培養幼兒良好飲食習慣
每個孩子生長與發育的情況不盡相同，嬰兒期的生長與發育是人生過程中最快速的一個時期；學齡前期是孩子增加獨立，做事能力的時期，父母親、長輩的支持與鼓勵，環境中同儕的剌激與模仿，可決定對其發育是正或負面的影響。
在飲食方面大部分的新生兒每2~5小時須餵一次奶，2個月以後的嬰兒最好餓了才餵，不必刻意定時，六個月大的嬰兒可以自己拿奶瓶，但午覺及晚上睡覺時應避免睡前奶，一方面預防蛀牙，另方面學習一次專心做一件事。8~10個月左右，可讓嬰兒練習用手抓東西(如餅乾,水果片)吃，促進手指靈活。一歲2個月左右，可給他屬於自己的碗及湯匙，讓孩子與家人一起進食，可滿足孩子成長的成就感，同時增進親子關係。培養幼兒良好飲食習慣，刻不容緩，良好飲食習之建立有賴父母、師長，耐心、信任的指導，同時對幼兒未來生活飲食習慣有深遠的影響。父母能留給孩子的並非千萬恆產，而是自小培養的良好生活習慣，可供其輩子受用不盡。而自小養成的進食習慣正足以對幼兒未來生活習慣有深遠的影響。
1、教導幼兒正確營養概念
六大類食物均衡攝取，對幼兒成長相當重要，如攝取足夠的蛋白質可促進身體組織生成，一天1~2杯牛奶，可補充足夠的鈣質，促進骨骼發育適量的維生素可幫助醣類代謝，預防肥胖。教導幼兒瞭解那些食物含有那些營養成分，及對人體健康、發育有何功能，讓幼兒確實瞭解食物的功用，而非一味強迫或禁止。相信幼兒可養成均衡的飲食習慣。
2、養成定時定量的用餐習慣
在用餐時間外避免給予零食，一方面可防止正餐吃不下而拖延用餐時間，同時要避免暴飲暴食，以防腸胃收縮失調。
3、相信孩子的食慾中樞
幼兒需要多少熱量會自然表現在食慾上，提供足夠適量的食物是幫助孩子成長最簡單的方法，父母長輩勿以主觀的想法強迫孩童進食以防孩童在壓力下產生厭食，而造成反效果。
4、及時戒斷奶瓶
當幼兒可用杯子喝水時，應用杯子、湯匙餵食，勿因方便而沿用奶瓶除可預防奶瓶性齲齒外，尚可促進牙齒發育並培養獨立的性格。
5、訓練孩子自己進食
父母長輩在孩童學習自己進食時，剛開始讓孩童自己吃完1/3，2/3由家人餵食，漸漸獨立吃完，勿因孩童吃得慢或不想自己進食而餵他，否則會養成依賴的性格，當孩童己經吃飽，不必強迫他一定要將碗中食物吃完，以免造成進食壓力，導致厭食。
6、使用日常用食器
幼兒3-5個月大時，可自行扶住奶瓶，1歲2個月可用湯匙，3歲可使筷子，當孩子可以自己進食時，於適當時機給予自己的碗筷及餐盤，並與家人共同進食在學校則與小朋友一起用餐，可讓孩童有成就感、參與感，並攝取足夠營養素，一直沿用奶瓶會因成長需要增加而感營養不足，導致營養不良。
7、提供各式不同質地的食物
一歲以後可供應餅乾、半固體、軟質食物，可學習咀嚼動作，促進牙齒發育，若一直供應流體食物，孩子將「吃軟不吃硬」且營養素容易不足，但亦應避免給予大塊肉乾、魷魚絲，以免發生哽塞。可供應未精製米(如糙米)、麵粉、蔬果，因其含有豐富的膳食性纖維，可增加糞便實體，促進排泄，避免發生便秘亦防止日後痔瘡、憩室、大腸癌等疾病。
8、培養清潔衛生的觀念
兒童會把任何東西包括髒東西放進嘴裏，這種行為往往令長輩緊張，深怕抵抗力較差的幼兒會因此受到感染，但此行為是兒童重要的學習媒介，故培養兒童飯前便後洗手，飯後刷牙簌口之清潔衛生的觀念相當重要。父母師長可利用轉移注意力、充實生活內容、增加友伴、豐富遊戲經驗及素材，以減少孩童因不安、無聊而做出一些不宜的舉動。
9、坐定位專心用餐
當小朋友坐定位後，一起用餐一次用餐時間不超過30分鐘，避免邊吃邊玩或邊看電視，當孩子不想吃飯時亦不必強迫餵食，「餵食追逐戰」對孩童而言是好玩的，卻會造成消化不良，不能專心用餐且當師長失去耐心時改以脅迫、強迫的方式將使孩童視吃飯為畏途，食慾降低，並造成厭食。
10、提供良好的用餐環境
保持輕鬆愉快之用餐氣氛，可促進消化，不談論嚴肅，或與吃有關的
話題，孩子應為自己而吃，而非為大人而吃。
11、學習飲食禮節
養成細嚼慢嚥的習慣，口中有食物說話，避免食物掉落散佚，餐點前
後勿做激烈運動，避免影響食物消化。
12.養成吃早餐的習慣
在今日工商社會下，父母往往沒有空為幼兒準備早餐，任其自行購買或不食，但前一日晚間至隔天清晨的漫長時間裏，一論清醒或睡眠，身體都不斷地消耗熱量以維持基本生理功能，因此早上必須補充營養，尤其是蛋白質含量豐富的食物，以供身體活動及腦部能量來源，若忽視早餐，血糖降低(至70gm/dl)，將造成反應遲鈍，注意力不集中，身體緊張易怒，頭昏、疲勞等症候。
飲食習慣與作息的改變
現在的小朋友在充斥著高油.高鹽.高糖.的飲食環境...零食.甜飲料.油炸食品隨時可得.家長給予小孩的食物(蛋白質.油脂方面)幾乎都超過小孩的需要量.
而運動量卻遠遠低於以前的小朋友.幼兒的肥胖也漸漸的增加.幼兒及兒童的肥胖與成年後的肥胖有相當的關聯性.值得大家關心!!
幼兒每日運動不足1小時身體發展易受影響
台灣未來主人翁運動明顯不足! 根據國內調查發現，全台幼稚園幼兒每天運動時間不到二十分鐘，董氏基金會提醒，小朋友每天最好得運動一小時，否則長期對身體機能發展有不良影響。
根據台灣師範大學體育研究所，二００一發表的「台灣兒童體能狀況」調查發現，台灣地區三至六點五歲的幼稚園小朋友，每天運動時間不到二十分鐘；肥胖盛行率也高達百分之十。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，幼兒期是僅次於嬰兒時期，快速生長發育的階段，但在師長過分注重安全，擔憂小朋友可能發生碰、撞傷害，加上家長怕孩子弄得髒兮兮下，反倒讓小朋友的遊戲、運動量明顯不足。
尤其有許多雙薪家庭，小朋友一送托育，便是一整天，保母為求省事，往往要求小朋友不得亂動、最好能乖乖安靜睡覺，許惠玉指出，就形同在養「飼料雞」一般，長期下來，對於小朋友培養良好的身體機能、發展、生理都是不利的。
飲食不夠健康也是一大問題，許惠玉說，調查同時發現，小朋友普遍有「吃軟不吃硬」的偏食情形，不僅嗜吃多汁、多油的食物，更有近半數的幼稚園幼童，喝可樂、汽水等高糖分飲料的次數，每週超過三次，成為肥胖的主因。
許惠玉建議，父母每天最好能讓小朋友活動一小時，不論是奔跑、玩耍，或甚至只是單純地在地上滾來滾去，都可以刺激身體機能、神經及肌肉組織的發展，並增加活力，也可避免多餘熱量堆積造成日後的肥胖。
董氏基金會也以「健康吃、快樂動」為主題，設計有趣的童詩，搭配上每次十五分鐘的有氧運動操光碟，希望讓小朋友及父母都可以了解到運動及均衡飲食的重要，預計一個月後，將發送至全國各幼稚園，也歡迎家長自行上基金會網站下載。
不要一味想補充鈣質，你可能忽略其他營養素的均衡比例而傷害到你的寶寶卻不自知，鈣磷比要1:1，如果鈣太多，相對磷太低，寶寶會抽筋的，以前味全奶粉就發生過這一問題，鬧得很大呢!(目前配方則已改善，無此問題)
關於鈣質攝取，請看以下的資料:
1.必須補充鈣質....不是教人狂喝牛奶喔....喝過多的牛奶甚至會流失鈣質呢
2.補充鈣質的時候多做適當的運動,比如適當跳躍或慢跑也可以慢慢讓骨質密度增加
根據最新調查，國人鈣質攝取普遍不足，平均只達衛生署建議量（成人每日1000毫克）的一半，因此專家一再鼓吹「喝奶補鈣」的觀念。不過，拚命喝牛奶、吃乳製品，成效可未必等比例提升，營養師特別提出常見的迷思，提醒民眾補充鈣質也要補得聰明、補得巧！
林世忠醫生說，食物中的鈣在人體最佳的吸收狀態，是當鈣與磷的比例達1:1的情況，而牛奶中的鈣磷比為1:0.9，可說是食物中最接近理想的比例，再加上牛奶原就含有豐富鈣質，因此才被視為飲食中最佳的鈣質來源。
所以，牛奶中若額外添加鈣質，可能破壞鈣磷的理想吸收比例，雖不會減少鈣的吸收量，卻會降低吸收的效率。林世忠舉例，喝一般牛奶如果像投資一元賺五毛，喝高鈣牛奶就像投資兩元賺七毛，投資的數量加倍，獲得的回報卻不成比例，缺乏經濟效益，因此實無必要多花錢買高鈣牛奶。
2.把牛奶當水喝，鈣多多益善？
夏天快到了，有些家長以為，牛奶的營養豐富，又是極佳的鈣質來源，讓小朋友把牛奶當解渴的飲品喝，正可補充營養又補鈣，一舉兩得，但這如意算盤可能撥錯了！
林世忠醫生表示，多喝牛奶固然可以多攝取鈣質，但這些鈣質未必能全被身體吸收。身體有一套自然機制，過量的營養素可能被排除體外（衛生署建議的鈣每日上限攝取量是2500毫克），許多牛奶消耗量大的國家，骨質疏鬆症的發生率不僅未減少，反而更多，可見不是牛奶喝愈多就愈好。
此外，牛奶也富含蛋白質，而蛋白質吃太多，易加重肝腎負擔，對健康未必有益；更糟的是，牛奶的乳脂肪是飽和脂肪酸，與令人聞之色變的豬油，同屬動物性脂肪，不宜多吃，即使是低脂牛奶，也還有一半的乳脂肪，所以把牛奶當水喝，雖補充了鈣，卻可能付出肥胖的代價，實在划不來。
目前的嬰幼兒奶粉有經過衛生署把關，不但營養成分符合嬰幼兒時期的需求，也不必擔心營養調配不均的問題，所以仍建議你選擇市售幼兒成長奶粉，如果一喝牛奶就拉肚子，可能腸胃較過敏，或是腸胃中乳糖脢不足-乳糖不耐受症，這是東方體質常見的問題，可選擇無乳糖奶粉，畢竟寶寶的成長只能一次，不能重來的，媽媽的責任很重大喔，加油吧!
隨著飲食西化，台灣的胖寶寶愈來愈多囉！根據統計台灣的胖小子與歐美等國家相較，已有逐年趕上的趨勢。據臨床經驗，國內6歲以下肥胖的比例約占10～20％。瞧！走在路上，是不是就看到不少胖寶寶呢？有鑑於肥胖對幼兒的身心靈皆有不利的影響，本次我們將探究寶寶肥胖的原因，並規劃完整的減重作戰計劃，讓小胖子輕鬆恢復苗條身材。
天啊！寶寶超重了？
「哇！您的寶寶圓滾滾的好像米其林喔！真古椎！」媽咪先別沈浸在歡樂的氣氛中，當您走在街上，旁人不斷地讚美寶寶胖嘟嘟很可愛時，您就得提高警覺囉！因為那代表著寶寶可能正慢慢地朝肥胖邁進了，您得開始關心寶寶的「體重」大問題。
募集！全台胖小子有多少？
幼兒肥胖的問題真的很嚴重嗎？林口長庚兒童醫院胃腸科主任趙舜卿指出，依據臨床經驗，國內幼兒肥胖的比例有逐年攀升的傾向，目前約為10～20％左右，與歐美肥胖比例（約25％）已經相當接近。
臺北市立聯合醫院婦幼院區營養科主任林妙卿也指出，據資料顯示美國幼兒肥胖的比約為22～27％，也就是說，每四個小孩當中就有一個人有體重過重的問題。而在台灣，6歲以下學齡前幼兒約有10％有體重過重的問題，其中男寶寶的人數又超過女寶寶。
根據門診的統計，嬰幼兒肥胖的比例與西元2000年相較，確實有逐年上升的傾向。趙舜卿說，在門診中平均抽樣可發現，台灣學齡前幼兒，約有10％的肥胖比例，其中2～3個月大嬰幼兒，因喝配方乳的關係，約會有20％有體重超重的傾向，但仍在可以容許的範圍之內；在大一些，6個月至1歲左右，則會稍微降至10～15％；1至6歲的肥胖比例則約莫占10～15％。
肥胖分級！家裡寶寶第幾級？
寶寶只是看起來有點肉肉的，真的太肥胖了嗎？趙舜卿表示，雖然幼童較少有嚴重肥胖的問題，但家長還是不可輕忽！一般若超過正常體位20％就算肥胖。依其肥胖的程度又可分為：輕度、中度及嚴重三級。
＊ 第一級：若超過正常體位20～30％，則屬於輕度肥胖，要留意。
＊ 第二級：若超過正常體位30～50％，則屬中度肥胖，可注意飲食攝取量
＊ 第三級：若超過正常體位50％以上，就屬於嚴重肥胖，一定要特別注意啦！幼兒減重 4歲再開始 7歲前如果是胖子，日後肥胖的機率將高達4成，從小就介入，養成正確的飲食習慣，有效管理體重是比較明智的做法，否則寶寶長大了，還得花大把的鈔票減肥，實在是得不償失喔！
不過，趙舜卿也提醒媽咪，在1～2歲左右，寶寶正處於快速發育期，不宜迅速減重，否則反而會影響生長發育。飲食當中，建議應遵照五穀根莖類、蔬菜、奶蛋魚肉豆、水果、油脂等六大類均衡攝取，避免以飲料代替飲用水；若寶寶已有過胖的問題，則可適當地減少脂肪的攝取，至於蛋白質、醣類則不應限制。
如果媽咪不知從何著手，建議不妨按照衛生署嬰幼兒每日營養建議表來微調每日飲食，並積極添加纖維質的攝取，減緩體重增長的速度，待寶寶4～5歲時，再考慮是否限制飲食，以免缺乏單一營養素，使其生長受限。
迅速減重 兒童不宜！
寶寶減重該怎麼減才算成功呢？許惠玉強調，胖寶寶只要體重不再急速增長，或是身高的成長速度＞體重，就算減重成功囉！不是真的得進行魔鬼塑身計劃，逼寶寶減輕體重喔！
林妙卿說明，一般寶寶需要的熱量約為100大卡卅1公斤 。若攝取量超過100大卡，熱量的攝取就稍嫌過多，需糾正寶寶的飲食習慣。寶寶的飲食控制原則為：
＊ 評估寶寶的生長曲線，並且記錄體重的增長狀況，避免一次瘦太多。
＊為免寶寶脫水，媽咪應評估寶寶水份的攝取是否足夠。 ＊ 體重控制不宜要求速成，若為求效率，嚴格地控制孩子的飲食，反而無法滿足寶寶口腔期的發展。
＊ 養成細嚼慢嚥的習慣，讓血糖緩慢上升，使中樞神經產生飽足感，減少食量。
＊ 讓寶寶做自己的主人，選擇正確有營養的食物，如：以開水取代飲料，以新鮮的水果取代果汁，那麼自然就可以減低寶寶肥胖的機率囉！
寶寶一天該吃多少？
胖寶寶一天吃的熱量也需斤斤計較嗎 其實是不用的喔！謝玉琇解釋，孩子一天飲食的總量得視每個孩子的年齡及活動量而定。基本上來說，一歲以內的嬰兒每日所需的熱量為：110～120卡卅公斤；一歲的幼兒則為1300卡左右；且活動量愈大的孩子，所需的熱量愈高。
不過，許惠玉認為，如果寶寶每餐的熱量都要「逐一計算」實在是有點為難媽咪了，因此，最好的辦法是依據衛生署嬰幼兒每日營養建議表來選擇食物，既營養又不會有過重的困擾。至於再大一些的幼童則建議每日飲食中，五穀根莖類每天至少2～3碗，蔬菜類至少2碟，水果類要吃2份，奶類要喝2杯，蛋豆魚肉類要吃2～3份、油糖鹽減次數少份量。
